«Niente di più semplice in Giappone che vedere delle carpe, tanto più a maggio. È uno spettacolo difficile da evitare. Se in un giardino pubblico c’è un posto con l’acqua, allora ci sono delle carpe. Le koi non servono a essere mangiate – oltretutto il sashimi verrebbe orrendo – ma per essere osservate e ammirate. [...]